Cream Brulee

過兩日就係情人節, 梗係出返個甜品甜甜佢啦

一個放工後嘅聚餐 , 時間對我來說非常寶貴 ,
甜品早一天做好......就能騰出更多空間做別的菜式 ,
由五點準備六點開始到十二點飲飽食醉後結束.......滿足呵 !!

 

 

 

 

 

 法式焦糖燉蛋 Cream Brûlée 法文中解作為燒焦了的奶油，是法國最出名和歷史悠久的經典甜品之一。法式焦糖燉蛋做法非常簡單，以蛋、鮮奶油和鮮奶作為食材，混合好後放在一個碗中，然後用烘烤或水蒸的方法來處理

 

材料：約四個
蛋黃 3隻
糖 30湯匙
牛奶 100ml
淡忌廉 150ml
香子蘭 1/4條
金黃砂糖（燒糖面用）
做法：預熱焗爐150度
1.把香子蘭切開，刮出秄粒。
   連條放入牛奶和淡忌廉內煲微滾。
2.蛋黃加糖輕手打至淡色。
3.牛奶忌廉煮滾後離火頗放涼後，
   分三次邊攪邊倒入有隔篩蛋黃內。
4.過慮後倒入瓷碗內。
5.座熱水焗20分鐘。
6.出爐後放涼入雪櫃最少兩小時
7.灑一層薄身金黃砂糖，用火槍燒成金黃色糖面。