Sweet Potato Corn Soup

一個人的晚餐係要食得輕盈一點 , 最好不過就係煮個真材實料同原汁原味嘅西湯啦 , 早前煮過Pumpkin Soup with sweet Corn  , pumpkin chestnut soup , cream of carrots soup  是日又有新搞作  , 擺咗幾日薯仔趁佢未發芽就拿拿聲做底佢, 仲加咗自煮冰封高湯粒同新鮮粟米粒添 , 想滋味一點就煎香兩條煙肉加埋落去煮 , 近排清心寡慾都係清清地好, 真係飲湯都飽哂.........等下次再做至講高湯粒啦

 粟米......................1支
 薯仔......................2隻  (切粒)
 洋蔥.....................半個 (切粒)
 大蒜..................... 1條
 香葉......................2片
 香草......................2支
 高湯......................500ml
 牛奶/忌廉............ 100ml
 蕃茜碎................ 裝飾
 鹽, 黑椒 , 牛油....適量

用牛油小火炒香炒軟洋蔥 , 下粟米同炒加香葉加大蒜 下鹽下黑椒調味, 加入薯仔同炒約5分鐘 , 加入高湯轉大火煮滾, 不時清掉浮物, 繼續小火煮20分鐘至材料軟身, 離火用攪拌器打至順滑回煲加熱, 再加入牛奶或忌廉煮2分鐘左右 ( 不要大滾 )  即成.