Asia Style Chicken with lime juice and Pineapple salad

近排迷上美女廚神 Rachel Khoo , 一向唔睇電視嘅我 , 都迫住要坐定定黎追逢星期二晚明珠台, 呢個"亞洲風味烤雞配青檸汁菠蘿沙律" , 就係望住電視跟佢學囉

烤雞件

雞件................................ 5件
魚露................................ 1  1/2 湯匙
豉油................................ 1  1/2 湯匙
蜜糖................................ 2 湯匙
薑茸................................ 1 湯匙
蒜茸................................ 1 湯匙
紅椒絲............................ 1 隻切絲

1. 雞件洗淨抺乾水放入密實袋 , 再下所有調味料混合 . 入雪櫃醃 1 小時左右. 
2. 預熱焗爐180度雞件連汁入爐先焗15分鐘後反轉再焗15-20分鐘 )

菠蘿沙律

由細到大食菠蘿都會先浸鹽水 , 屋企教落唔浸嘅話食完條脷會嚡喎 , 外國人當然唔知我地嘅風俗啦 , 煮野食同做人一樣要懂得靈活變通 , 方法從來都唔係得一個 , 識得自己執生最緊要

菠蘿        ............................. 1個 切粒
青檸汁................................. 1隻
青瓜 .................................... 1/2 切粒
紫洋蔥................................. 1/4 個切幼絲
鹽水......................................1 碗

菠蘿切片先浸鹽水 , 隔水後切細粒  , 加入青瓜粒 , 洋蔥絲  ,  青檸汁拌勻即成 .